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きょうのごはん

food memo


鶏ももの塩麹

入れたのは大根と玉ねぎとたまご。白い。すげえ白くて味すんのか不安だったけどしっかり味はついているそれが塩麹!うーんでも、大根と卵への浸透率はいまいちだった。シンプルに鶏肉と玉ねぎだけでよかったかも。基本お肉との相性が良いのかな?ふつうの煮物よりお肉柔らかくなる。